4 Tipos de Quentão para Arrasar nas Festas Julinas com e sem álcool

4 tipos de quentão para arrasar nas festas: Quando o frio chega e o calendário se aproxima das festas de meio de ano, um aroma inconfundível começa a tomar conta do ar: a mistura de especiarias, gengibre e um toque adocicado que só pode significar uma coisa: quentão. Essa bebida é a alma da Festa Junina ou Julina, o abraço em forma de caneca que aquece o corpo e o coração, transformando qualquer encontro em uma celebração.

Mas quem disse que existe apenas uma forma de preparar essa delícia? Ele pode ser forte e robusto, com a tradicional cachaça; encorpado e frutado, na sua versão com vinho; acolhedor e democrático, em uma receita sem álcool para toda a família; ou até mesmo inovador e saudável, em uma versão funcional.

Para celebrar essa diversidade de sabores, reunimos quatro receitas que vão te guiar, seja qual for a sua preferência. Prepare a panela e escolha qual delas vai perfumar a sua casa e aquecer a sua festa.

1. Quentão Tradicional (com Cachaça)

Esta é a receita clássica, com o sabor marcante do gengibre e da cachaça, caramelizados no açúcar. É a bebida que remete às quermesses e aos “arraiás” mais autênticos do Brasil.

• Ingredientes:
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 50g de gengibre fresco em pedacinhos ou ralado
  • Casca de 1 laranja e casca de 1 limão (sem a parte branca)
  • 2 ramas de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 600 ml de cachaça de boa qualidade
  • 600 ml de água
  • 1 maçã em cubinhos (opcional)
• Preparo:
  1. Em uma panela grande, coloque o açúcar, o gengibre, as cascas dos cítricos, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
  2. Com cuidado, despeje a cachaça e a água. A mistura vai borbulhar. Mexa para dissolver o caramelo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos para apurar os sabores.
  3. Filtre a bebida com uma peneira, adicione a maçã picadinha (se for usar) e sirva bem quente.

2. Quentão com Vinho (Vinho Quente)

No sul do Brasil, esta versão é chamada de quentão, mas no resto do país é o famoso Vinho Quente. É uma bebida mais adocicada e frutada, com a intensidade do vinho tinto e das especiarias.

• Ingredientes:
  • 1 litro de vinho tinto suave ou seco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 maçãs cortadas em fatias ou cubos
  • 1 laranja em rodelas
  • 6 cravos-da-índia
  • 3 ramos de canela em pau
  • 2 unidades de anis estrelado (opcional)
• Preparo:
  1. Em uma panela média, coloque o vinho, o açúcar, as rodelas de laranja e todas as especiarias (cravo, canela e anis). Misture bem.
  2. Leve ao fogo alto e, assim que começar a ferver, reduza para o fogo médio.
  3. Adicione as maçãs picadas e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva imediatamente.

3. Quentão Sem Álcool (para toda a família)

Uma versão deliciosa e inclusiva, perfeita para que crianças e todos que não consomem álcool possam brindar juntos. A base de suco de frutas garante o sabor adocicado e o aroma das especiarias.

• Ingredientes:
  • 1 litro de suco de maçã ou uva integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 rodelas de gengibre
  • 1 pedaço de canela em pau
  • Meia colher (sopa) de cravo-da-índia
  • 2 maçãs vermelhas picadas em cubos
• Preparo:
  1. Em uma panela, coloque o açúcar, o gengibre, a canela e o cravo. Leve ao fogo baixo até o açúcar caramelizar levemente.
  2. Com cuidado, adicione o suco de fruta e as maçãs picadas.
  3. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e os sabores bem incorporados. Sirva quente.

4. Quentão Funcional (Saudável e Aromático)

Para quem busca uma opção mais leve, sem álcool e com benefícios para a saúde. Esta versão substitui o açúcar refinado e utiliza ingredientes com propriedades termogênicas e diuréticas.

• Ingredientes:
  • 1 litro de água fervente
  • 1 colher de sopa de hibisco desidratado
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de coco
  • 2 paus de canela
  • 10 unidades de cravo-da-índia
  • Casca de meia laranja
• Preparo:
  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes: a água fervente, o hibisco, o gengibre, o açúcar mascavo, a canela, o cravo e a casca de laranja.
  2. Leve a mistura ao fogo médio e, assim que começar a ferver, abaixe o fogo.
  3. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos para que os sabores se infundam bem na água. Coe e sirva em seguida.

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