Almoço de Dia dos Pais: essa é uma oportunidade de reunir a família em torno da mesa e celebrar com afeto, memórias e, claro, boa comida. Fugir do básico e montar um cardápio digno de restaurante pode parecer um desafio — mas não precisa ser.
Combinando receitas criativas, ingredientes acessíveis e apresentações encantadoras, você pode transformar o almoço em um momento inesquecível. Seja seu pai fã de carnes suculentas, massas reconfortantes ou opções leves e sofisticadas, há um prato perfeito nesta seleção.
1. Medalhão de Filé Mignon com Molho de Vinho
Ingredientes: Filé mignon em medalhões, bacon, manteiga, alho, vinho tinto seco, cebola e tomilho.
Modo de preparo: Envolva os medalhões em tiras de bacon, sele em manteiga e finalize no forno. Reduza o vinho com cebola até formar um molho encorpado. Sirva sobre a carne.
2. Lasanha de Camarão com Catupiry
Ingredientes: Massa de lasanha, camarões limpos, catupiry, molho branco, alho, azeite, cebola e queijo parmesão.
Modo de preparo: Refogue os camarões, monte as camadas intercalando com molho branco e catupiry. Finalize com parmesão e leve ao forno até gratinar.
3. Risoto de Alho-Poró com Limão Siciliano
Ingredientes: Arroz arbório, caldo de legumes, alho-poró, vinho branco, limão siciliano, queijo parmesão e manteiga.
Modo de preparo: Refogue o alho-poró, adicione o arroz e o vinho. Vá incorporando o caldo aos poucos. Finalize com parmesão, raspas e suco de limão para um toque cítrico refinado.
4. Fraldinha na Manteiga de Ervas
Ingredientes: Fraldinha, manteiga, alho, salsinha, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
Modo de preparo: Faça uma manteiga de ervas e envolva a carne. Sele bem e asse lentamente para garantir suculência. Sirva com legumes grelhados.
5. Nhoque de Batata Doce ao Molho Gorgonzola
Ingredientes: Batata doce, farinha de trigo, ovo, sal, queijo gorgonzola, creme de leite fresco e noz-moscada.
Modo de preparo: Cozinhe e amasse a batata, adicione a farinha e molde o nhoque. Cozinhe em água fervente e sirva com molho de gorgonzola cremoso.
6. Galeto Assado com Limão e Alecrim
Ingredientes: Galetos inteiros, limão, alho, alecrim, azeite e sal grosso.
Modo de preparo: Marine os galetos por 6 horas. Asse até dourar bem e sirva com batatinhas rústicas ou salada verde.
7. Moqueca Capixaba com Arroz de Coco
Ingredientes: Peixe branco em postas (como robalo), cebola, pimentões, tomate, coentro, azeite, urucum e arroz.
Modo de preparo: Monte camadas com os ingredientes na panela de barro, sem mexer, e deixe cozinhar. O arroz é feito com leite de coco e alho dourado.
8. Costelinha Suína ao Barbecue Caseiro
Ingredientes: Costelinha, alho, sal, páprica, molho barbecue caseiro (com ketchup, mel, vinagre e especiarias).
Modo de preparo: Tempere e asse lentamente em baixa temperatura. Finalize pincelando o molho para criar uma camada caramelizada.
9. Ravioli com Queijo e Nozes
Ingredientes: Massa de ravioli, ricota, parmesão, nozes picadas, manteiga e sálvia.
Modo de preparo: Cozinhe os raviolis. Derreta o queijo, a manteiga com folhas de sálvia e nozes. Finalize servindo por cima. Um prato elegante e leve.
10. Arroz de Pato com Linguiça Artesanal
Ingredientes: Coxas de pato, arroz, linguiça defumada, pimentões, cebola e vinho tinto.
Modo de preparo: Cozinhe o pato e desfie. Refogue com a linguiça e legumes, acrescente o arroz e cozinhe com caldo e vinho.
11. Tartar de Salmão com Abacate
Ingredientes: Salmão fresco, abacate, cebola roxa, limão, azeite, gergelim e shoyu.
Modo de preparo: Pique tudo em cubos pequenos, tempere e sirva em taças ou moldes redondos para apresentação sofisticada.
12. Parmegiana de Berinjela (versão vegetariana)
Ingredientes: Berinjela, farinha, ovos, molho de tomate, mussarela e parmesão.
Modo de preparo: Empane e frite as fatias de berinjela. Monte camadas com molho e queijos e leve ao forno até gratinar.
Dicas para Finalizar o Almoço com Estilo
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Aposte em sobremesas simples com impacto visual, como pavês em taças individuais ou frutas flambadas.
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Sirva bebidas que harmonizem com os pratos: vinhos, sucos naturais e águas saborizadas elevam a experiência.
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Capriche na apresentação: louças bonitas, um guardanapo de tecido e flores frescas fazem toda a diferença.
