06 receitas deliciosas para almoço rápido

Em meio à correria do dia a dia, nem sempre sobra tempo para planejar e preparar refeições elaboradas. Ainda assim, todo mundo merece um almoço gostoso, nutritivo e, claro, prático de fazer. E a boa notícia é que existem receitas que unem sabor, simplicidade e rapidez, ideais para quem precisa cozinhar em pouco tempo, sem abrir mão da qualidade.

Por isso, reunimos 06 receitas deliciosas para almoço rápido, com opções versáteis que agradam desde quem mora sozinho até famílias inteiras. São pratos populares, fáceis de preparar, feitos com ingredientes acessíveis e com aquele toque caseiro que transforma qualquer refeição. Confira!

1. Fricassê de frango

O fricassê de frango é um clássico das receitas rápidas e que sempre surpreende pelo sabor. Cremoso, reconfortante e fácil de fazer, é uma ótima forma de reaproveitar sobras de frango cozido ou desfiado.

Ingredientes:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1 lata de milho verde

• 1 copo de requeijão cremoso

• 1/2 xícara de creme de leite

• 1 xícara de queijo mussarela ralado

• Batata palha a gosto

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Em uma panela, misture o creme com o frango desfiado e leve ao fogo até aquecer bem. Coloque em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar. Finalize com batata palha. Pronto em 30 minutos.

2. Macarrão alho e óleo com toque especial

Simplicidade não significa falta de sabor. O macarrão alho e óleo é uma opção clássica para um almoço rápido e ainda permite variações com legumes, ervas ou queijo.

Ingredientes:

• 250g de espaguete

• 4 dentes de alho picados

• Azeite a gosto

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde

• Parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite até dourar. Misture o macarrão escorrido ao alho, tempere e finalize com parmesão e cheiro-verde. Uma refeição pronta em 15 minutos.

3. Omelete recheada de forno

Perfeita para dias corridos, a omelete de forno é uma alternativa leve, proteica e super rápida. Pode ser feita com ingredientes que você já tem em casa.

Ingredientes:

• 4 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de presunto picado

• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

• Tomate picado, cebola, cheiro-verde

• Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo:
Bata os ovos com o leite, acrescente os ingredientes do recheio e tempere. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

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4. Arroz de forno cremoso

O arroz de forno é uma ótima forma de transformar sobras em um novo prato, com muito sabor e praticidade. Cremoso e gratinado, é sempre sucesso na mesa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido

• 1 xícara de frango desfiado ou carne moída

• 1/2 xícara de ervilha e milho

• 1/2 xícara de creme de leite

• 1/2 xícara de queijo ralado

• Molho de tomate a gosto

• Sal, pimenta e orégano

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o queijo ralado) em uma tigela. Coloque em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno até gratinar. Rápido, econômico e delicioso.

5. Estrogonofe de carne

Prato clássico da cozinha brasileira, o estrogonofe de carne é rápido de fazer e agrada todos os paladares. Pode ser servido com arroz branco e batata palha.

Ingredientes:

• 500g de carne em tiras (alcatra ou patinho)

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres de sopa de ketchup

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1/2 xícara de creme de leite

• Azeite, sal e pimenta

Modo de preparo:
Refogue a carne com azeite e cebola. Acrescente ketchup, mostarda e deixe apurar. Por fim, adicione o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Em 25 minutos, você tem uma refeição completa e saborosa.

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6. Panqueca de carne moída

Versátil e democrática, a panqueca é uma ótima escolha para o almoço. Pode ser recheada com carne, frango, legumes ou o que estiver disponível.

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de leite

• 1 ovo

• 1 xícara de farinha de trigo

• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 300g de carne moída refogada com cebola, alho e molho de tomate

Modo de preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma frigideira antiaderente, prepare as panquecas. Recheie com a carne, enrole e disponha em uma travessa. Cubra com molho de tomate e leve ao forno por 15 minutos para gratinar.

Dicas extras para otimizar o preparo

• Organize os ingredientes antes de cozinhar, isso economiza tempo.

• Aposte em receitas com poucos utensílios, assim você evita pilhas de louça.

• Cozinhe em maior quantidade e congele porções, facilitando os dias mais corridos.

Conclusão

Cozinhar não precisa ser uma tarefa complicada ou demorada. Com essas 6 receitas de almoço rápido, é possível se alimentar bem, com variedade e muito sabor, mesmo nos dias mais agitados. O segredo está em escolher pratos simples, com ingredientes que você já tem em casa, e explorar sua criatividade na cozinha!