Na correria do dia a dia, poucas coisas são tão bem-vindas quanto uma receita que une praticidade, sabor e versatilidade. A torta de liquidificador é a personificação desse trio de sucesso na cozinha brasileira. Com uma massa que fica pronta em minutos, ela se transforma na solução perfeita para um jantar rápido, um lanche da tarde reforçado ou para dar um destino delicioso àqueles ingredientes que estão na geladeira. Esqueça as massas complicadas que exigem sova e tempo de descanso. Aqui, a estrela é a simplicidade.
A seguir, uma massa base infalível, que serve como uma tela em branco para sua criatividade, e quatro recheios clássicos que são garantia de sucesso e aplausos à mesa: do cremoso frango com requeijão à leveza dos legumes, passando pela indulgência dos queijos. Prepare o liquidificador e venha descobrir como transformar ingredientes simples em uma refeição incrível.
A Massa Coringa: Base para Todas as Tortas
O segredo de uma boa torta de liquidificador é uma massa que seja ao mesmo tempo fofinha, estruturada e saborosa. Esta receita é a base perfeita para todos os recheios a seguir.
Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo da Massa:
- No copo do liquidificador, adicione primeiro os ingredientes líquidos: o leite, o óleo e os ovos. Bata por um minuto para misturar bem.
- Com o aparelho ainda ligado, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o queijo parmesão e o sal. Bata até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- Por último, desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e use a função “pulsar” apenas duas ou três vezes, o suficiente para incorporar o fermento sem bater demais.
Prontinho! Agora você já tem a base perfeita para sua torta. Reserve a massa e vamos para a parte mais gostosa: escolher o recheio!
1. Torta Cremosa de Frango com Requeijão
O recheio mais amado do Brasil, em uma versão úmida e cheia de sabor que derrete na boca.
Ingredientes do Recheio:
- 3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro, sem sementes, picado
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o recheio: em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e o tomate, e cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente o milho, o requeijão e o cheiro-verde. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
- Monte a torta: em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa base.
- Espalhe o recheio de frango de forma uniforme.
- Cubra com o restante da massa, espalhando com uma colher para selar bem.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
2. Torta Colorida de Legumes
Uma opção leve, saudável e perfeita para incluir mais vegetais na rotina de forma deliciosa.
Ingredientes do Recheio:
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos
- 1 xícara de chá de brócolis cozido e picado
- Azeitonas picadas a gosto
- Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio: cenoura, abobrinha, pimentão, brócolis e azeitonas. Tempere generosamente com orégano, sal e pimenta. Não é preciso refogar, os legumes cozinharão perfeitamente no forno.
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Distribua a mistura de legumes sobre a massa. Para um toque extra, salpique queijo mussarela por cima.
- Cubra com o restante da massa e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
3. Torta Quatro Queijos
Cremosa, intensa e absolutamente irresistível. Um sonho para qualquer amante de queijo.
Ingredientes do Recheio:
- 150g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo provolone em cubos
- 100g de queijo gorgonzola em pedaços
- 50g de queijo parmesão ralado para finalizar
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture a mussarela, o provolone, o gorgonzola e o creme de leite.
- Despeje metade da massa na forma untada e espalhe a mistura de queijos.
- Cubra com o restante da massa. Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante.
4. Torta Prática de Presunto e Queijo
Esta é a versão mais rápida de todas, onde o recheio é misturado diretamente na massa.
Ingredientes do Recheio:
- 200g de presunto em cubos
- 250g de queijo mussarela em cubos
- 1 tomate em cubos, sem sementes
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a massa base no liquidificador conforme as instruções.
- Despeje a massa pronta em uma tigela grande e adicione todos os ingredientes do recheio: presunto, queijo e tomate. Misture tudo delicadamente com uma espátula.
- Despeje a mistura completa na forma untada e salpique orégano por cima.
- Asse a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
A torta de liquidificador é a prova que, com os ingredientes certos e um pouco de praticidade, é possível criar momentos deliciosos sem passar horas no fogão. Agora é só escolher seu recheio favorito, ligar o liquidificador e se preparar para os elogios.
