Abobrinhas recheadas com carne moída
Publicado em: Receitas para Jantar
Receita tão rápida e fácil quanto saudável. Um jantar perfeito para quem está reduzindo a ingestão de carboidratos, ou seja, fazendo dieta low carb.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho espremidos
- 300 g de carne moída (patinho)
- Sal e pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de orégano
- ½ colher (sopa) de raspas de limão
- 3 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Parmesão ralado para polvilhar
Como preparar Abobrinhas recheadas com carne moída
- Aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho. Acrescente a carne e refogue até ficar bem soltinha. Fora do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as raspas.
- Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando ‘canoas’ (cuidado para não perfurar as cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne, juntamente com os ovos levemente batidos e o requeijão.
- Recheie as ‘canoas’, disponha em refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 20 minutos.
- Retire o papel, polvilhe o parmesão e leve de volta ao forno até gratinar.
