MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma panela alta a cebola, o alho e o azeite. Refogue;
2. Acrescente água (500 ml) e o sal logo em seguida;
3. Diminua o fogo quando levantar fervura;
4. Enquanto isso, dissolva o fubá de milho com os 400 ml de água e misture bem;
5. Aos poucos, misture o fubá dissolvido na água que está fervendo;
6. Abaixe o fogo e mexa sem parar, mantendo o fogo baixo, por aproximadamente 20 minutos;
7. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem;
8. Sirva o angu de fubá em seguida.