Arroz com Grão-de-bico ao Sugo

Publicado em: Vegano Vegetariana

Arroz com Grão-de-bico ao Sugo

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral cru
  • 1 xícara de grão de bico cozido e peneirado
  • 3 xícaras de água
  • 5 unidades tomate
  • 1 unidade cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher sopa azeite de oliva (ou óleo)
  • 1 colher chá açafrão-da-terra
  • 2/3 colher chá páprica defumada
  • tomilho (ou manjericão)
  • Sal a gosto

Como preparar Arroz com Grão-de-bico ao Sugo

  1. Refogue a cebola no azeite de oliva por cerca de 5 minutos.
  2. Adicionar o alho picado e refogar por mais 3 minutos. Acrescentar o tomate picado em pedaços pequenos e ir mexendo por 3 minutos.
  3. Ajuste o sal e adicione o açafrão e páprica.
  4. Adicione o arroz e a água.
  5. Mexa até incorporar e ajuste de sal.
  6. Cozinhe até reduzir o líquido.
  7. Quando estiver na metade, adicione o grão-de-bico.
  8. No fim, finalize com o tomilho a gosto.

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