Arroz de Marisco Publicado em: Frutos do Mar RECEITAS E OFERTAS NO SEU E-MAIL Receba as melhores receitas e dicas para facilitar o seu dia-a-dia diretamente no seu e-mail gratuitamente. Assinar Ingredientes 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate 1 tomate maduro 3 colheres de sopa de pó de creme de marisco instantâneo 1/4 de malagueta vermelha sem sementes (ou outro picante a gosto) coentros sal azeite 2,5 xícaras de arroz 1 kg de marisco variado (usei camarão, mexilhão, amêijoa e delícias do mar) Modo de Preparo Aquecer uma panela com 2l de água temperada com sal até ferver; Cozinhar os camarões com casca durante cerca de 3 minutos. Reservar a água; Descascar os camarões (reservando alguns para decorar) e juntar as cascas e cabeças à água da cozedura; Deixar ferver uns minutos e filtrar, descartando as cascas e cabeças (ver aqui um procedimento semelhante); Dissolver no caldo de camarão o creme de marisco instantâneo e reservar; Refogar a cebola e o alho picados no azeite até amolecer; Juntar o louro, o tomate sem as sementes, a polpa de tomate e a malagueta. Deixar refogar mais um pouco, juntando um pouco de caldo se necessário; Juntar 10 xícaras de caldo, temperar e deixar ferver; Juntar 2,5 xícaras arroz, deixar ferver, baixar o lume e deixar cozer por 10/15 minutos até estar quase cozido; Entretanto, colocar as amêijoas e os mexilhões em 2 tachos com 1 colher (de sopa) de água e levar ao lume até abrirem. Mal abram, retirar do lume e descartar as que não abrirem; Juntar o marisco ao arroz e deixar cozinhar mais 5/10 minutos até estar cozido. Juntar mais caldo quente se necessário para ficar malandro; No final, juntar coentros picados grosseiramente e servir.