receitas Arroz negro com mexilhões

Arroz negro com mexilhões

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Arroz negro com mexilhões
timer
Tempo
40min
soup_kitchen
Serve
4 pessoas
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Dificuldade
Média
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Visualizações
1187

Delicioso arroz negro com mexilhões, uma combinação perfeita de sabores. Uma opção sofisticada e saborosa para surpreender seus convidados.

Ingredientes Para Massa
Quantidade

MODO DE PREPARO:

  1. Coloque o arroz em uma panela, cubra com água, tempere com sal a gosto e leve ao fogo baixo;
  2. Vá acrescentando água quente para não cortar ao cozimento e provando até que fique al dente;
  3. Pique uma parte dos mexilhões em pedaços pequenos, junte o restante dos mexilhões inteiros e tempere com limão sal e pimenta. Reserve.
  4. Aqueça uma panela grande, se possível use uma paellera;
  5. Coloque o azeite, a cebola, os mexilhões e o pimentão, misture bem até dourar a cebola;
  6. Acrescente o arroz com o caldo que tiver sobrado na panela, refogue bem, acerte sal e pimenta;
  7. Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo;
  8. Deixe reduzir bastante o caldo, até secar, mas vá acompanhando para que o arroz termine de cozinhar;
  9. Finalize com o coentro picado e sirva.

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