Tempo de Preparo
60
Serve
6
Dificuldade
média
Preparo
cozinhar, refogar, misturar e finalizar
Baião de dois com feijão verde: uma receita típica nordestina que une sabores marcantes e ingredientes tradicionais. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
INGREDIENTES
2 xícaras feijão verde fresco
1 litro de água
2 colheres de sopa óleo ou manteiga de garrafa
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
200g carne seca dessalgada e desfiada
150g de linguiça calabresa fatiada
2 xícaras arroz branco lavado e escorrido
4 xícaras caldo do feijão
200g queijo coalho cortado em cubos
1 sal e pimenta-do-reino a gosto
1 coentro e cebolinha picados a gosto
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o Feijão Verde:
Em uma panela, coloque o feijão verde e a água. Cozinhe até que os grãos estejam macios, mas firmes. Reserve o caldo do cozimento. - Prepare as Carnes:
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga de garrafa. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca e a linguiça, e refogue bem. - Adicione o Arroz e o Feijão:
Misture o arroz à panela das carnes e refogue por alguns minutos. Acrescente o feijão verde e o caldo reservado. Ajuste o sal e a pimenta. - Cozinhe o Baião:
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e o líquido absorvido. - Finalize com Queijo e Ervas:
Antes de servir, adicione os cubos de queijo coalho dourados e finalize com coentro e cebolinha.
Dicas para Servir
O baião de dois com feijão verde é uma refeição que brilha sozinha, mas você pode complementá-lo com acompanhamentos como paçoca de carne de sol, banana frita ou uma salada fresca de folhas. Para beber, uma boa sugestão é um suco de caju ou uma água de coco bem gelada, remetendo aos sabores tropicais do Nordeste.
Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é garantia de sucesso e sabor inesquecível.
