Batatas Sauté

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batatas e cozinhe por 10 a 12 minutos numa panela com água e sal. Elas devem ficar um pouco moles, mas não muito, para não desmanchar.
2. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e misture com o azeite.
3. Despeje as batatas e deixe fritando, sem ficar mexendo.
4. Quando um lado dourar e formar uma casquinha, vire e deixe o outro lado dourar.
5. Quando estiverem douradinhas, retire e cubra com queijo parmesão ralado e salsinha a gosto. Sirva ainda quentinha.