MODO DE PREPARO:

1. Descasque 2 inhames e corte em pedaços menores. Cozinhe até ficarem macios (mais ou menos 20 minutos).
2. Coloque os pedaços do inhame no liquidificador, acrescente 500 ml de leite de coco e 5 colheres de açúcar demerara, acrescente 4 gotas de baunilha. Bata bem.
3. Despeje a mistura numa panela média, acrescente 200 g de coco ralado e leve ao fogo baixo.
4. Mexa bem até desgrudar do fundo.
5. Retire do fogo e deixe descansar numa travessa por 3 horas.
6. Faça bolinhas, passe no coco ralado e decore com um cravo em cada beijinho. Coloque em forminhas de papel.