Biscoito medalhão de queijo

Publicado há 3 anos atrás

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Delicioso biscoito medalhão de queijo com uma crocância irresistível.

Biscoito

1 colher de café de sal

1 colher de chá de fermento em pó

1 xícara de chá de leite (aproximadamente)

2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de margarina

Recheio

2 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de queijo canastra ralado, bem curado ou parmesão

Misture todos ingredientes da massa.
Abra com rolo até a massa ficar bem fininha.
Passe o recheio numa camada fina.
Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar.