Bolinha de Queijo Low Carb

MODO DE PREPARO:

1. Pique a couve-flor e bata no processador ou liquidificador.
2. Depois que estiverem bem trituradas, acrescente o ovo, o alho, a salsinha, o parmesão e os temperos.
3. Bata novamente até obter uma massa homogênea macia.
4. Com ajuda de uma colher de sopa coloque porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo minas e faça bolinhas.
5. Passe no ovo e depois na farinha de linhaça, coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.