Se você procura uma receita prática, econômica e cheia de sabor, o bolinho de abobrinha da Ana Maria Braga é uma escolha certeira. Leve, nutritivo e extremamente versátil, ele conquista tanto quem busca uma alimentação mais saudável quanto quem simplesmente ama uma comidinha caseira, daquelas que confortam.
Perfeito para servir como petisco, acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição leve, esse bolinho tem tudo para fazer sucesso na sua cozinha. O melhor de tudo é que ele leva poucos ingredientes, rende bastante e pode ser preparado tanto frito, quanto assado ou na airfryer — uma opção que se encaixa em qualquer estilo de vida.
Por que o bolinho de abobrinha é tão amado?
A abobrinha é um daqueles ingredientes que se adapta a vários preparos. Seu sabor neutro permite criar receitas que agradam até quem normalmente não é fã de legumes. Além disso, ela é rica em nutrientes, como fibras, potássio, cálcio, vitaminas A, C e do complexo B, e tem baixíssimo teor calórico.
Incluir abobrinha na alimentação traz benefícios importantes para o organismo, como melhora do funcionamento intestinal, fortalecimento do sistema imunológico e auxílio no controle da pressão arterial. Além disso, ela é composta por mais de 90% de água, o que contribui para a hidratação do corpo.
Mas não é só pelos benefícios nutricionais que o bolinho de abobrinha faz tanto sucesso. Ele é prático, barato e extremamente saboroso. Uma solução perfeita para quem quer preparar algo diferente, nutritivo e rápido.
Segredos para um bolinho sequinho, crocante e cheio de sabor
O sucesso do bolinho de abobrinha começa no preparo correto da abobrinha ralada. Esse é, sem dúvida, o passo mais importante. Depois de ralar, é essencial retirar o máximo possível de água do legume. Basta salpicar um pouco de sal, deixar descansar por alguns minutos e depois espremer bem com as mãos ou com um pano limpo. Essa etapa é indispensável para que a massa não fique mole e os bolinhos fiquem na textura perfeita.
Outro ponto importante está na escolha dos temperos. Como a abobrinha tem um sabor suave, o uso de alho, cebola, cheiro-verde, pimenta-do-reino e até uma pitada de noz-moscada eleva o sabor da receita a outro nível. Quem quiser pode ainda adicionar páprica, orégano ou ervas frescas para dar um toque especial.
O queijo também tem um papel fundamental, trazendo sabor e ajudando na liga do bolinho. Queijos como parmesão, meia cura ou mussarela combinam muito bem com essa receita.
Para quem busca uma versão mais leve, a boa notícia é que esse bolinho fica excelente quando preparado no forno ou na airfryer, mantendo a crocância por fora e a maciez por dentro, com a vantagem de reduzir consideravelmente a quantidade de gordura.
Receita do Bolinho de Abobrinha da Ana Maria Braga – Versão Completa
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Rale as abobrinhas no ralo grosso, coloque em uma peneira, adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos.
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Passado esse tempo, esprema muito bem a abobrinha para retirar todo o líquido.
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Em uma tigela, misture a abobrinha espremida, os ovos, o queijo, a cebola, o alho e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta.
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Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa consistente, porém úmida, que permita modelar os bolinhos.
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Modele os bolinhos em formato de discos ou pequenas bolinhas.
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Para fritar, aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar dos dois lados. Escorra em papel absorvente.
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Se preferir assar, disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
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Na airfryer, asse a 180 ºC por aproximadamente 15 a 18 minutos, também virando na metade do tempo para dourar por igual.
Resultado que surpreende
Além de ser uma opção prática e deliciosa, o bolinho de abobrinha é uma ótima estratégia para inserir mais vegetais nas refeições do dia a dia, sem abrir mão do sabor. Uma receita que agrada desde quem busca algo saudável até quem não resiste a um bom petisco caseiro.
Experimente, adapte os temperos ao seu gosto e surpreenda com essa delícia.
