MODO DE PREPARO:

1. Para o molho, bata o alho, o leite e o cheiro-verde no liquidificador e adicione o óleo, em fio, até formar um molho espesso, se necessário adicione mais óleo.
2. Tempere com sal e reserve. Bata rapidamente no liquidificador o arroz, a manteiga, o leite e a farinha sem deixar que tritura completamente.
3. Despeje em uma vasilha e adicione o presunto, a mussarela, o cheiro-verde, tempere com sal e misture até formar uma massa homogênea.
4. Modele bolinhos alongados, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
5. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho que desejar.