Bolinho de batata com bacon

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o leite com a margarina e o sal.
2. Cozinhe por 5 minutos ou até começar a ferver.
3. Adicione a batata cozida e amassada, a maisena e a farinha de trigo de uma só vez e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
4. Se necessário, adicione mais farinha.
5. Coloque em uma superfície untada e espere esfriar.
6. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente.
7. Transfira para uma vasilha e misture com a mussarela e o Catupiry.
8. Abra porções da massa na mão, recheie com a mistura de Catupiry e feche formando bolinhas.
9. Empane nos ovos batidos e na farinha de rosca.
10. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
11. Escorra sobre papel-toalha e sirva.