MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos.
2. Escorra e esprema em uma peneira.
3. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho.
4. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha e tempere com sal e pimenta.
5. Abra porções da massa e coloque um cubo de mussarela em em cada uma.
6. Feche, formando bolinhas e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
7. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.