Bolinho de frango com alho poró

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Processe 1 xícara do frango cozido, o inhame, a semente de girassol, o ovo, a farinha de amêndoas, o sal e a pimenta até virar uma pasta;
2. Reserve.

Recheio

1. Refogue o alho-poró e o alho no azeite, junte o restante do frango, a azeitona e a cebolinha. Reserve.

Montagem

1. Abra um disco da massa na mão, coloque um pouco do recheio no meio e feche em formato de bolinha.
2. Passe no amaranto em flocos para empanar (ou na aveia, farinha de linhaça…).
3. Asse em forno 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.