Bolinho de grão de bico sem glúten

MODO DE PREPARO:

1. Escorra bem o grão de bico e seque com uma toalha ou um centrifugador de salada.
2. Esprema as cenouras raladas em um pano de prato limpo para remover o líquido.
3. Adicione o grão-de-bico e as cenouras ao processador de alimentos com a cebola em pó, cominho, coentro, canela, pimenta em pó e sal e pimenta.
4. Pulsar até começar a ficar uniforme. Adicione 1/4 de xícara de farinha de grão de bico de cada vez, pulsando após cada adição (talvez você não precise de tudo).
5. Quando formar uma massa, retire e reserve na geladeira para firmar por 30 minutos.
6. Forme bolinhos com a ajuda de uma colher de sopa.
7. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione óleo.
8. Frite por alguns minutos de cada lado, até dourar.
9. Sirva com salada e molho de sua preferência