Se tem algo que faz parte da memória afetiva brasileira é o cheirinho de quitanda saindo da cozinha. Agora imagine unir a tradição mineira do Bolinho de Polvilho com Queijo à praticidade da Airfryer, sem usar óleo e com um resultado surpreendente: crocância por fora, maciez por dentro e aquele sabor caseiro inconfundível.
Essa é uma receita perfeita para o café da tarde, lanche da escola ou até para receber visitas. E o melhor: fica pronta em poucos minutos, é sequinha e sem glúten.
Prepare-se para redescobrir um clássico das cozinhas do interior, mas com um toque moderno e muito mais prático!
Por que fazer bolinho de polvilho na Airfryer?
A Airfryer revolucionou a forma como cozinhamos em casa. Além de dispensar o uso de óleo, ela acelera o preparo, mantém a textura dos alimentos e ainda reduz a bagunça na cozinha. No caso do bolo de polvilho, o resultado é surpreendente:
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Casquinha dourada e sequinha sem fritura em óleo;
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Interior elástico e macio, graças ao polvilho e ao queijo derretido;
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Pronto em poucos minutos;
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Ideal para dietas sem glúten;
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Sem sujeira e sem gordura.
Essa versão na Airfryer é perfeita para quem ama praticidade, mas não abre mão do sabor tradicional.
Escolhendo os ingredientes certos
Para garantir um bolo de polvilho perfeito, escolha ingredientes de qualidade:
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Polvilho doce ou azedo? Você pode usar os dois. O polvilho doce dá uma textura mais macia, enquanto o polvilho azedo confere mais elasticidade e crocância. Muitos preferem misturar metade de cada para equilibrar.
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Queijo: O ideal é usar queijo meia cura, mas mussarela ou parmesão ralado também funcionam bem.
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Ovos e leite: São os responsáveis pela liga da massa.
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Óleo ou manteiga? Um pouco de gordura ajuda a deixar o interior macio, mas como a Airfryer já elimina a fritura em óleo, a receita fica bem mais leve.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Pré-aqueça a Airfryer a 180 °C por 5 minutos.
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Em uma tigela, misture os polvilhos, o sal e o queijo ralado.
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Acrescente os ovos, o óleo e, aos poucos, o leite morno, misturando até formar uma massa firme, que não grude nas mãos.
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Modele bolinhos alongados
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Distribua os bolinhos no cesto da Airfryer, deixando espaço entre eles para crescerem.
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Asse por 12 a 15 minutos ou até ficarem douradinhos e firmes por fora.
Dica: Sirva quentinho com um café passado na hora. É pura emoção em forma de lanche!
Dicas extras para variar a receita
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Ervas: adicione orégano ou alecrim para um sabor aromático;
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Recheios: faça bolinhos recheados com pedaços de goiabada ou mais queijo;
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Versão vegana: use queijo vegetal, substitua o leite por bebida vegetal e os ovos por “ovos” de linhaça.
Pode congelar?
Sim! Modele os bolinhos, leve ao congelador em uma forma por 2 horas e depois armazene em potinhos próprios. Na hora de servir, vá direto à Airfryer, aumentando o tempo de preparo em 3 a 5 minutos.
Conclusão
O bolinho de polvilho com queijo na Airfryer conquista pela simplicidade e surpreende no sabor. Ele une o aconchego das receitas caseiras com a praticidade da cozinha moderna — sem abrir mão da crocância, da leveza e daquele toque de queijo que conforta a alma.
Esse quitute tem tudo para se tornar um favorito na sua rotina. Com poucos ingredientes e muito sabor, ele prova que carinho também se serve à mesa.
