Sabe aquele bolinho de chuva que tem gosto de infância, de tarde chuvosa e cheirinho de aconchego? Agora imagine essa memória em uma versão mais moderna e surpreendente. Esses são os Bolinhos de chuva assados com goiabada. Nesta releitura assada, o bolinho ganha uma nova textura: macio por dentro, levemente dourado por fora e com um toque especial que conquista logo na primeira mordida — um recheio generoso de goiabada derretida, que escorre suavemente no centro.
Sem fritura, mas com muito sabor, essa receita transforma um clássico afetivo em uma opção prática e irresistível para um lanche. É conforto puro, com um toque criativo que encanta.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
- Pré-preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe forminhas de empada ou de cupcake.
- Mistura Inicial: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Ingredientes Líquidos: Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem para incorporar.
- Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até a massa ficar homogênea e sem grumos.
- Montagem: Despeje uma pequena porção de massa no fundo de cada forminha. Coloque um cubinho de goiabada no centro.
- Cobrir: Complete com mais massa, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade da forminha para não transbordar ao crescer.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Finalização: Retire do forno, espere amornar e desenforme. Pincele cada bolinho com manteiga derretida.
- Servir: Sirva os bolinhos de chuva assados mornos, acompanhado de um bom café, chá ou capuccino.
Dicas Extras
- Para evitar que a goiabada afunde totalmente na massa, passe os cubinhos em um pouco de farinha de trigo antes de rechear os bolinhos.
- Não encha demais as forminhas, pois a massa cresce bastante e pode derramar.
Atualizado em 25 de julho de 2025: A introdução da receita foi aprimorada para ser mais convidativa e nostálgica e o modo de preparo ficou mais detalhado. Também foi ajustado SEO e imagens.
