Bolo de Café e nozes

MODO DE PREPARO:

1. Pré aqueça o forno a 180 ° C. Unte e forre uma forma de pão de 23cm x 12cm x 7cm.
2. Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado com os batedores elétricos até engrossar e empalidecer.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Adicione a farinha e o fermento, seguidos pelo leite, nozes e essência de café de 50 ml.
5. Coloque na panela e leve ao forno por 35-40 minutos até que uma faca inserido no centro saia limpa.
6. Deixe esfriar um pouco e depois coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente.
7. Para o creme de manteiga, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência do café com batedeiras elétricas até obter uma massa grossa e pálida.
8. Corte o bolo horizontalmente em 3 camadas.
9. Coloque a camada inferior em um prato de servir e espalhe com metade do creme de manteiga.
10. Cubra com outra camada e o creme de manteiga restante e coloque a camada restante do bolo por cima.
11. Para fazer a cobertura, coloque o açúcar em pó e as 2 colheres restantes de essência de café em uma tigela e mexa até ficar homogêneo.
12. Despeje sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais.
13. Decore com nozes extras e sirva.