Bolo de cenoura com brownie

MODO DE PREPARO:

Brownie

1. Comece derretendo o chocolate junto com a manteiga no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta.
2. Acrescente os ovos sempre um por vez, misturando bem com uma espatula ou fuê antes de acrescentar o próximo.
3. Siga acrescentando o restante dos ingredientes sempre misturando entre eles pra não acumular muitos itens para misturar de uma vez só.
4. Despeje a mistura em uma fôrma de 25 x 25 cm untada e polvilhada farinha de trigo e reserve.

Bolo de Cenoura

1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, em seguida liquidifique até homogenizar.
2. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos, peneirando e misturando até homogenizar.
3. Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente.
4. Despeje a massa do bolo de cenoura na fôrma sob a massa do brownie com cuidado, bem de leve para não misturar.
5. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo e ele sair limpo e seco.

Ganache

1. Derreta o chocolate no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta.
2. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Montagem

1. Com o bolo assado e desenformado espalhe a ganache por cima dele e deixe escorrer um pouco nas laterais.
2. Decore com raspas de chocolate.