MODO DE PREPARO:

1. Misture o leite com o fubá, o adoçante, a erva-doce e a margarina em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Deixe esfriar.
3. Delicadamente, incorpore a clara em neve, as gemas e o fermento diluído à mistura já fria e despeje em fôrma quadrada (20 cm) untada com margarina e polvilhada com fubá.
4. Asse em forno médio pré aquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5. Desenforme morno.