Receita de bolo de macaxeira

MODO DE PREPARO:

• Preparação da Macaxeira:
  • Descasque a macaxeira e lave bem para remover toda a sujeira.
  • Rale a macaxeira em um ralador fino ou utilize um processador de alimentos para facilitar o processo. Coloque a macaxeira ralada em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.
• Preparando a Massa:
  • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Isso ajudará a incorporar bem os ingredientes e garantir um bolo mais leve.
  • Adicione o leite de coco, a manteiga derretida e o leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Acrescente a macaxeira ralada e mexa até obter uma massa homogênea. Certifique-se de que a macaxeira esteja bem distribuída na mistura.Leia também: Bolo de Aipim Cremoso de Liquidificador
    
• Adicionando o Fermento:
  • Adicione a pitada de sal e o fermento em pó à massa. Misture delicadamente para não perder a leveza da massa. O sal realçará os sabores, enquanto o fermento ajudará o bolo a crescer e ficar mais macio.
• Preparando a Forma:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Isso evitará que o bolo grude na forma e facilitará na hora de desenformar.
• Assando o Bolo:
  • Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
  • Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de levar ao forno para um toque extra de sabor e textura.
• Finalização:
  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Isso ajudará a firmar a estrutura do bolo.
  • Sirva em fatias e aproveite essa delícia de bolo de macaxeira, que é perfeito para qualquer ocasião!