Poucas coisas são tão reconfortantes quanto um bom bolo caseiro. E quando falamos em bolo de coco com leite condensado, estamos falando de uma verdadeira explosão de sabor e textura. Ele é simples na forma, mas extraordinário no resultado — fofinho e com aquele toque tropical do coco que conquista a todos.
Se você busca uma sobremesa prática, cheia de personalidade e perfeita para todas as ocasiões, o bolo de coco com leite condensado molhadinho é a escolha certeira. É daquelas receitas que remetem ao café da tarde em família, mas que também brilham em celebrações – e não sobram na mesa!
Por que esse bolo de coco conquista tanto?
O segredo do sucesso está na combinação de elementos simples com umidade na medida certa. A massa leva leite de coco, o que já proporciona maciez e sabor. Já a cobertura com leite condensado e coco ralado transforma o bolo em algo mais: uma sobremesa memorável, com textura cremosa por fora e interior delicado por dentro.
Além disso, essa receita é versátil. Você pode:
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Fazer em forma retangular, redonda ou até em porções individuais.
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Servir gelado ou em temperatura ambiente.
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Finalizar com coco fresco, queimado ou adoçado.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
Passo 1 – Prepare a massa:
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Pré-aqueça o forno a 180 °C.
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Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
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Adicione o óleo, o leite de coco e o leite comum, misturando bem.
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Acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até incorporar completamente.
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Finalize com o fermento e misture delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma retangular média, untada e enfarinhada.
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Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o topo estar dourado e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
Passo 2 – Faça a calda:
Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o leite de coco. Reserve.
Passo 3 – Finalização molhadinha:
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Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
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Despeje lentamente a calda por cima, permitindo que penetre bem na massa.
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Polvilhe o coco ralado generosamente por cima.
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Aguarde esfriar para servir. Se preferir, leve à geladeira por 2 horas antes de cortar.
Rendimento e Tempo de Preparo:
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Serve: até 12 porções
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Tempo total: cerca de 1h (40 min de forno + preparo e finalização)
Sugestão de acompanhamento:
Esse bolo combina lindamente com um cafezinho coado na hora, chá ou até mesmo um expresso. Para quem curte um contraste de temperaturas, ele gelado com um café quente é imbatível.
Toque extra para inovar:
Se quiser ousar, finalize com coco queimado ou leve ao forno apenas para gratinar o coco ralado. Outra opção deliciosa é acrescentar uma colher de sopa de leite em pó à calda, para um sabor ainda mais cremoso.
