Bolo gelado de cenoura

MODO DE PREPARO:

Creme de chocolate

1. Em um recipiente misture os ingredientes do creme de chocolate.
2. Vire em uma forma de pudim untada e enfarinhada com farinha de coco.
3. Leve ao forno em banho-maria até endurecer (mais ou menos 30 minutos).⁣

Bolo de cenoura

1. Bata no liquidificador os ovos, o eritritol e a manteiga derretida
2. Vá acrescentando aos poucos a cenoura crua picada.
3. Vire em um recipiente e acrescente as farinhas e o fermento químico.
4. Mexa e vire por cima do creme de chocolate e volte ao forno em banho-maria por mais ou menos 40 minutos.⁣
5. Espere esfriar por completo para desenformar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.