Bolo gelado de côco

Tempo de Preparo

Serve

Dificuldade

fácil

Preparo

assar

Um delicioso bolo gelado de côco, perfeito para uma sobremesa refrescante

INGREDIENTES

4 ovos, claras e gemas separadas – (Massa)

1 e 1/2 copo (240 ml) de açúcar – (Massa)

2 copos de farinha de trigo – (Massa)

1 copo de leite – (Massa)

1 colher (sopa) de fermento em pó – (Massa)

2 copos de água – (Cobertura)

8 colheres de açúcar – (Cobertura)

1/2 lata de leite condensado – (Cobertura)

1 vidro de leite de coco – (Cobertura)

1 pacote (200 g) de coco ralado – (Cobertura)

Na batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata até formar um creme bem claro.
Junte a farinha e o leite, aos poucos.
Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras, mexendo com uma colher.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque para assar (a 280° C), por cerca de 35 minutos.
Até que o bolo esteja dourado por cima e completamente assado.
Deixe o bolo esfriando, enquanto faz a calda.
Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela (menos o coco ralado) e deixe engrossar, sempre mexendo, por cerca de 10 minutos.
Corte o bolo em quadrados, molhe os pedaços na calda e depois passe no coco ralado.
Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira.
Sirva gelado.