Bolo Gelado de Leite Ninho

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos;
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento;
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada;
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda

1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio

1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
4. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho;
2. Retire do fogo e deixe esfriar.