Bolo Junino Festivo

MODO DE PREPARO:

Pão de ló

1. Bater os ovos com o açúcar, a água e a baunilha até clarear e crescer bem (cerca de 15min).
2. Passe p/uma bacia e acrescente a farinha de trigo e o fermento e mexa delicadamente.
3. Leve ao forno pré aquecido em forma forrada com papel.

Recheio

1. Misture o leite condensado e o leite comum em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar, por cerca de 20min. Vai formar um creme molinho, acrescente o amendoim (reserve 1/2 xícara p/cobrir) mexa um pouco e desligue o fogo. Reserve.
2. Coloque o doce de leite dentro de uma saquinho plástico com a ponta cortada, fazendo uma espécie de manga de confeitar. Reserve.
3. Bata o chantily em ponto firme, sem adicionar açúcar. Divida em duas partes, utilizar 1 para o recheio, outra p/cobertura.

Montagem do Bolo:

1. Forre com plástico a mesma forma que assou o pão de ló e utilize-a para montar o bolo.
2. Corte o massa em 3 discos
3. Coloque o primeiro disco dentro da forma forrada,
4. Molhe a massa com guaraná
5. Por cima do chantily, aplique o doce de leite, formando fios ou espirais, sem necessidade de cobri-lo todo. (para isso use o saquinho, que facilita muito)
6. Coloque metade do doce cremoso de amendoim
7. Por cima do creme, uma farta camada de chantily
8. Feito isso, repita com a segunda camada e termine com a massa. Molhe novamente e leve à geladeira por algumas horas, para estruturar o recheio.

Finalização:

1. Vire o bolo sobre um prato.
2. Aplique o chantily reservado em toda a volta. Polvilhe o amendoim triturado em todo o bolo e os inteiros somente no topo