Bolo Red Velvet

Tempo de Preparo

120

Serve

Dificuldade

média

Preparo

assar

Um delicioso bolo red velvet com uma massa macia e um recheio de cream cheese irresistível.

INGREDIENTES

3 ovos

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1 tablete de manteiga em temperatura ambiente

1/2 colher de sopa de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) e 1/2 de corante alimentício em gel cor bordô

3 colheres (sopa) de corante alimentício em gel cor vermelho

1 colher (sopa) de corante alimentício para chocolate cor vermelho

3 xícaras de chá e 1/2 de farinha de trigo peneirada

1 caixinha de creme de leite de creme de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Massa

Bata os ovos e o açúcar refinado na batedeira até formar um creme branco.
Em seguida, acrescente a manteiga e bata em velocidade baixa até formar uma massa homogênea.
Sem parar de bater, adicione a essência de baunilha aos poucos, uma pitada de sal, o bicarbonato, o cacau em pó e os corantes.
Bata tudo até ficar homogêneo.
Depois, acrescente a farinha, alternando com o creme de leite.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Transfira para uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga, e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º.
Espete um palito no bolo, e quando ele sair limpo pode tirar do forno.
Espere esfriar, corte o bolo em 4 camadas e reserve.

Recheio e cobertura

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme, depois acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Por último, adicione o cream cheese e bata rapidamente para misturar.
Leve a geladeira por cerca de 15 minutos e depois coloque em um saco de confeiteiro para decorar e rechear o bolo.

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