Deixe os clássicos brigadeiros de lado e descubra o encanto do Brigadeiro de Morango com Nutella: uma fusão irresistível entre o doce delicado do morango, o toque encorpado do chocolate branco e o recheio cremoso de Nutella. O resultado? Docinhos com visual delicado, sabor complexo e um acabamento digno de festa gourmet.
Essa combinação é perfeita para ocasiões especiais, coffee breaks elegantes ou para surpreender com um mimo diferente no fim de semana. Ele é delicado, cremoso, visualmente atraente e une o melhor dos dois mundos: sabores familiares e uma proposta sofisticada.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Cozinhe o brigadeiro
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o sal, o chocolate branco picado, a manteiga e o achocolatado de morango. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo — ponto de brigadeiro firme, mas ainda maleável. -
Resfriar em temperatura controlada
Transfira o brigadeiro para um prato limpo, cubra com filme plástico (em contato direto) e leve à geladeira por 2 horas. O resfriamento garante textura firme e maleável para enrolar. -
Prepare a Nutella
Deixe um pote de Nutella na geladeira por cerca de 4 horas antes do uso. A consistência mais firme facilita o recheio sem escorrer. -
Montagem dos brigadeiros
Com as mãos untadas, separe porções de aproximadamente 20 g do brigadeiro resfriado. Achate cada porção com as mãos e coloque uma pequena porção (cerca de 1 colher de chá) de Nutella no centro. Feche cuidadosamente, formando uma bolinha uniforme. -
Confeite e refrigere
Passe cada brigadeiro no açúcar refinado. Disponha-os em forminhas ou bandejas e leve à geladeira por mais 30 minutos para firmar completamente.
Dicas para um Resultado Extra
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Equilíbrio de textura: Caso o brigadeiro esteja muito duro após gelar, leve por alguns segundos ao micro-ondas (10 s) para amolecer levemente.
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Versão menos doce: Para suavizar, use chocolate branco com menor teor de açúcar ou dissolva 1/3 do leite condensado com leite integral.
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Toque gourmet: Finalize com raspas de morango desidratado, cacau em pó ou até açúcar rosa para um contraste visual sofisticado.
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Congelamento possível: Os brigadeiros podem ser congelados por até uma semana; descongele na geladeira antes de servir.
Rendimento e Tempo Estimado
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Rendimento: cerca de 20 brigadeiros proporcionais
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Tempo total estimado:
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Preparo: 15 minutos
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Resfriamento inicial: 2 horas
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Montagem e confeitaria: 20 minutos
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Resfriamento final: 30 minutos
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Total aproximado: 3 horas e 5 minutos
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Atualizado em 08/08/2025: A receita original ganhou uma introdução mais envolvente, explicando textura, sabor e ocasião ideal. O modo de preparo foi enriquecido com orientações detalhadas sobre resfriamento e montagem. Foram atualizadas imagens e a estrutura foi otimizada para SEO.
