A broa de milho é um verdadeiro clássico das festas juninas, da cozinha da roça e dos cafés da tarde que aquecem o coração. Agora imagine unir esse sabor tradicional com a praticidade da airfryer? Sim, é possível — e o resultado é surpreendente: uma broa de milho com goiabada, dourada por fora, macia por dentro e pronta em poucos minutos.
A seguir, você vai descobrir o porquê dessa receita ser tão especial, quais os segredos para deixá-la leve e saborosa, além do passo a passo completo para fazer broa de milho com goiabada na airfryer — sem complicação, sem forno e com muito mais agilidade.
O encanto da broa de milho
A broa é um dos biscoitos doces mais antigos do Brasil. De origem portuguesa, ganhou novas versões no interior do país, especialmente com o uso da farinha de milho, muito comum na culinária caipira.
Ela é macia, levemente doce e tem aquele sabor rústico que remete à infância, à comida de vó e às festas juninas nas cidades pequenas. Com a adição da goiabada, a receita ganha ainda mais charme e sabor — a combinação do milho com a goiaba é uma das mais tradicionais da nossa gastronomia.
Por que preparar a broa na airfryer?
A airfryer já se tornou uma queridinha nas cozinhas modernas — e não é para menos. Ela permite preparar receitas de forma mais rápida, sem gordura excessiva e com praticidade. No caso da broa:
-
O tempo de preparo é reduzido
-
Não é necessário ligar o forno convencional
-
A textura fica ótima: crosta levemente dourada e interior macio
-
É possível assar em pequenas porções, sem desperdício
Dicas para uma broa de milho perfeita na airfryer
1. Use fubá de boa qualidade
Prefira o fubá fino, que proporciona textura mais delicada. O fubá muito grosso pode deixar a massa pesada.
2. Gordura na medida certa
A margarina ou manteiga garante maciez. Não substitua por óleo, pois altera o sabor e a textura.
3. Escolha uma boa goiabada
Use goiabada cascão ou goiabada firme. Evite a do tipo cremosa, pois pode escorrer durante o cozimento.
4. Pré-aqueça a airfryer
Isso ajuda a garantir um cozimento mais uniforme e uma crosta douradinha por fora.
5. Modelagem correta
Faça bolinhas médias, coloque um pedaço de goiabada no centro e feche bem para que o recheio não vaze.
Quando servir essa delícia?
A broa de milho com goiabada na airfryer combina com:
-
Festas juninas e julinas
-
Café da tarde
-
Lanche escolar saudável e nutritivo
-
Presentes artesanais embalados com charme
-
Brunches e mesas de café especiais
Receita de Broa de Milho com Goiabada na Airfryer
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
-
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a margarina até formar um creme claro.
-
Adicione o leite, o fubá, o sal e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa consistente e levemente úmida.
-
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
-
Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
-
Modele bolinhas com as mãos untadas, recheie com um cubo de goiabada no centro e feche bem a massa.
-
Disponha as broas no cesto da airfryer, deixando espaço entre elas para crescerem.
-
Asse a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.
-
Retire, deixe esfriar um pouco e sirva!
Rendimento: aproximadamente 10 a 12 unidades (dependendo do tamanho)
Conclusão: tradição com um toque de praticidade
A broa de milho com goiabada na airfryer é o exemplo perfeito de como é possível unir o sabor das receitas afetivas com a agilidade da cozinha moderna. Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você prepara uma receita deliciosa, versátil e que agrada toda a família.
Seja para celebrar o São João, surpreender no lanche ou presentear com carinho, essa broa vai trazer aquele sabor de casa, de história e de afeto direto para a sua mesa.
