Bruschetta de camarão

MODO DE PREPARO:

1. Esfregue o dente de alho esmagado nas fatias de pão italiano em ambos os lados.
2. Toste as fatias em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva, reserve.
3. Tempere os camarões com as folhas de tomilho, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora e o azeite de oliva, reserve em refrigeração devidamente vedada.
4. Aqueça uma frigideira, junte o azeite de oliva, a cebola e as folhas de louro, refogue até que fiquem translúcidas.
5. Junte o camarão, o tomate, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, deixe levantar fervura, adicione o vinho branco seco.
6. Ferva por 5 minutos para evaporar o álcool, prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
7. Monte as bruschettas, distribua as fatias de pão tostado e por cima cubra com o refogado de camarões, regue com azeite de oliva e sirva em seguida.