Caçarola Mineira: Receita Completa

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Caçarola Mineira: Receita Completa
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Tempo
90min
soup_kitchen
Serve
10 pessoas
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Dificuldade
Média
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Visualizações
40

A Caçarola Mineira é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do pudim com a textura do bolo, resultando em uma experiência culinária única e deliciosa. Aprenda a preparar essa receita clássica e encante seus convidados com o sabor tradicional da culinária mineira.

Para a Massa:
Quantidade
Para o Pudim:
Para a Calda de Caramelo (opcional):

MODO DE PREPARO:

Preparando a Calda de Caramelo

  • Derreta o Açúcar: Em uma panela pequena, coloque a xícara de açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe o açúcar derreter completamente, sem mexer, até que adquira uma cor dourada.
  • Despeje na Forma: Com cuidado, despeje a calda de caramelo em uma forma de pudim ou assadeira, espalhando uniformemente para cobrir o fundo. Reserve para esfriar e endurecer.Descubra mais sobre: Pudim de geladeira

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
  2. Bata os Ingredientes: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. Misture os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite. Misture até obter uma massa homogênea.

Preparando o Pudim

  • Misture os Ingredientes: Em um liquidificador, combine o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e bem misturada.
  • Despeje sobre a Massa: Com cuidado, despeje a mistura do pudim sobre a massa do bolo na forma caramelizada.

Assando a Caçarola Mineira

  • Prepare o Banho-Maria: Coloque a forma com a massa e o pudim em uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma com a mistura.
  • Asse no Forno: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que a caçarola esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
  • Resfriamento: Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente. O pudim pode soltar um pouco de líquido ao esfriar, isso é normal.Experimente também: Pudim de pão com banana

Desenformando e Servindo

  • Desenforme com Cuidado: Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar a caçarola. Coloque um prato grande sobre a forma e vire cuidadosamente para que a caçarola desenforme com a calda de caramelo por cima.

    Fatia de Caçarola Mineira.
    Caçarola Mineira. Foto: Google
  • Sirva Frio: A Caçarola Mineira deve ser servida fria. Pode ser acompanhada de um café ou chá para uma sobremesa perfeita.

Dicas e Sugestões

  • Calda de Caramelo: Se a calda de caramelo endurecer antes de despejá-la na forma, você pode reaquecer a calda em fogo baixo, mexendo até que volte a ficar líquida.

    Bolo-pudim Caçarola Mineira cortado em pedaços
    Caçarola Mineira. Foto: Bing
  • Textura do Pudim: Para garantir uma textura lisa e sem bolhas no pudim, bata bem os ingredientes e coe a mistura antes de despejá-la sobre a massa.
  • Armazenamento: A Caçarola Mineira pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de cobri-la bem para manter sua frescura.
  • Variedades: Experimente adicionar frutas em calda ou um toque de chocolate à mistura para criar variações saborosas.

Conclusão

A Caçarola Mineira é uma sobremesa que combina a suavidade do pudim com a textura de um bolo, criando uma experiência culinária deliciosa e única. Com esta receita detalhada, você poderá preparar uma Caçarola Mineira perfeita para qualquer ocasião.

Não só é uma sobremesa que encanta a todos, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um pedaço da tradição mineira para a sua mesa. Aproveite esta deliciosa sobremesa com amigos e família e descubra o porquê de sua popularidade!


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