MODO DE PREPARO:

1. Refogue as cebolas no azeite;
2. Depois coloque o  dente de alho inteiro, e deixe cozinhar somente para dar um sabor. Retire o alho em seguida;
3. Quando a cebola estiver mole e translúcidas coloque o açúcar, sal e o balsâmico.
4. Abaixe o fogo e deixe até dourar bem bonito, mexendo de vez em quando.
5. Coloque o tomilho e tire o alho.
6. E deixe chegar no ponto compota. Você pode guardar em pote bem fechado na geladeira e ir usando aos poucos.