Cheesecake de chocolate com base de Negresco
Publicado em: Sobremesas
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito Negresco® - (para a massa)
- 2 colheres (sopa) de manteiga - (para a massa)
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor - (para o recheio)
- 2 peças de ricota (cerca de 800 g) - (para o recheio)
- 2 latas de leite condensado - (para o recheio)
- 5 colheres (sopa) de suco de limão - (para o recheio)
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170 g) - (para o recheio)
- 1/2 lata de creme de leite - (para o recheio)
- 1/2 lata de creme de leite - (para a cobertura)
- 1/2 tablete de chocolate meio amargo picado (85 g) - (para a cobertura)
Como preparar Cheesecake de chocolate com base de Negresco
Massa
- Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa úmida.
- Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo.
- Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve.
Recheio
- Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derreter completamente.
- Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo.
- Separe o creme em duas tigelas. A uma delas, adicione o chocolate já derretido e misture até ficar homogêneo. Ao creme restante, misture o creme de leite.
- Cubra a base de biscoito que estava reservada com o creme de chocolate e faça outra camada com o creme branco.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até firmar.
Cobertura
- Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve ao banho-maria para aquecer.
- Junte o chocolate e misture bem até obter um creme liso.
- Deixe esfriar e cubra a cheesecake. Sirva gelada.
Rendimento: 12 porções
