Se você procura um lanche leve, crocante e cheio de benefícios, os Chips de Couve no Forno são a escolha certa. Feitos com ingredientes simples e naturais, eles são uma excelente alternativa aos salgadinhos industrializados e podem ser preparados em poucos minutos.
A receita é ideal para quem deseja adicionar mais vegetais ao dia a dia de maneira prática e saborosa. E o melhor: com um bom preparo, os chips ficam tão crocantes quanto uma batata frita — sem fritura, sem culpa.
A seguir, você aprende o passo a passo completo para obter o ponto perfeito: leve, sequinho e irresistível.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
1. Pré-aqueça o forno
Ligue o forno em temperatura baixa: entre 150 °C e 160 °C. Essa temperatura é suficiente para desidratar as folhas sem queimá-las.
2. Prepare as folhas de couve
Lave e seque completamente
Lave bem as folhas sob água corrente e seque com papel toalha ou um secador de saladas. Folhas úmidas não ficam crocantes, pois acabam cozinhando no vapor. Esse é um dos passos mais importantes da receita.
Remova os talos
Com uma faca ou com as mãos, retire os talos centrais das folhas. Eles são mais duros e não assam bem como as folhas.
Rasgue em pedaços médios
Corte ou rasgue as folhas em pedaços de cerca de 5 a 7 cm. Lembre-se de que elas reduzem de tamanho ao assar.
3. Tempere com equilíbrio
Coloque as folhas em uma tigela grande. Adicione 1 colher de sopa de azeite e misture com as mãos, massageando levemente para distribuir bem.
Se necessário, adicione mais azeite aos poucos — mas evite excesso para que os chips não fiquem oleosos.
Tempere com sal e os adicionais de sua preferência, como páprica, alho em pó ou levedura nutricional. Misture novamente.
4. Organize na assadeira
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
Distribua as folhas em uma única camada, sem sobreposição. Se necessário, utilize duas formas para assar tudo de uma vez.
Esse espaçamento é essencial para que o ar circule entre as folhas, garantindo crocância uniforme.
5. Leve ao forno
Asse por 10 a 15 minutos, observando com atenção nos minutos finais. Os chips estarão prontos quando estiverem firmes, quebradiços ao toque e com bordas levemente douradas.
Cada forno se comporta de forma diferente, por isso o ideal é acompanhar de perto.
6. Deixe esfriar e sirva
Retire a assadeira do forno e deixe os chips esfriarem por 5 minutos. Eles continuarão a secar e ficarão ainda mais crocantes.
Sirva em seguida e aproveite esse lanche leve e nutritivo.
Tempo e rendimento
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Tempo de preparo: 10 minutos
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Tempo de forno: 10 a 15 minutos
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Rendimento: Aproximadamente 2 porções
Dicas extras e armazenamento
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Seque com capricho: essa etapa é essencial para evitar que as folhas murchem no forno.
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Não exagere no azeite: o objetivo é uma camada fina, apenas para aderência dos temperos.
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Armazene com cuidado: se sobrar, guarde os chips em um pote com tampa, só depois de estarem completamente frios. Consuma em até 2 dias — a crocância tende a reduzir, mas o sabor permanece agradável.
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Varie os temperos: para versões diferentes, experimente curry em pó, pimenta caiena ou ervas desidratadas.
Considerações finais
Os chips de couve assados são uma excelente alternativa saudável aos lanches ultra processados. Com ingredientes simples e um processo rápido, você transforma um vegetal comum em um petisco crocante e saboroso, ideal para acompanhar filmes, lanches entre as refeições ou como entrada em um almoço leve.
