Cocada com doce de abóbora
Categoria:
Doces
Publicado em:
Palavras-chaves:
abóbora,
cocada,
coco ralado,
moranga,
Ingredientes
Doce de abóbora
- 1kg de abóbora moranga em pedaços
- 2 cravos da índia
- 1 canela em pau
- 500g de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- Óleo para untar
Cocada
- 500g de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Como preparar Cocada com doce de abóbora
Para o doce de abóbora
- Em uma panela, misture a abóbora, o cravo, a canela e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo por 50 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora desmanchar e formar um doce pastoso e firme.
- Junte a gelatina hidratada e dissolvida na água conforme as instruções da embalagem e mexa até dissolver por completo.
- Espalhe em uma fôrma de 22cm x 30cm untada, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
Para a cocada
- Leve uma panela ao fogo médio com o coco e o açúcar até dissolver e formar uma calda rala.
- Adicione o leite condensado, a manteiga e cozinhe até engrossar levemente, sempre mexendo.
- Desligue, deixe amornar e espalhe na fôrma sobre o doce de abóbora, alisando bem.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Corte em quadrados e aproveite!!
