A combinação do doce do coco com o toque cítrico do abacaxi é um verdadeiro presente para o paladar — e a cocada de abacaxi é a prova disso. Com textura aveludada, sabor equilibrado e um perfume que invade a casa inteira, essa sobremesa é daquelas que marcam memória. Ideal para servir em almoços de família, festas juninas ou mesmo em potinhos para venda, ela une praticidade com aquele jeitinho caseiro que todo mundo ama.
Diferente da cocada tradicional, mais sequinha e quebradiça, essa versão é suave e fácil de preparar, usando poucos ingredientes e sem precisar de forno ou técnicas complicadas. O abacaxi traz uma leve acidez que corta o dulçor do coco, criando um contraste delicioso e nada enjoativo. É o tipo de doce que agrada a todos, perfeito para quem busca um preparo rápido, mas cheio de personalidade. Além disso, você pode armazenar por alguns dias na geladeira e servir geladinha — fica ainda mais refrescante nos dias quentes!
Por que apostar na cocada de abacaxi?
Além de ser deliciosa, essa receita tem vários pontos fortes:
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Fácil de fazer: tudo vai para uma panela só.
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Rendimento alto: perfeita para dividir ou vender.
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Sem complicações: não precisa de batedeira, forno ou utensílios difíceis.
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Versátil: pode ser servida quente, morna ou gelada — e até acompanhada de sorvete!
Dicas para uma cocada perfeita
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Use abacaxi fresco: o sabor fica mais vibrante e o leve azedinho natural equilibra o doce do leite condensado.
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Mexa sempre: essa é uma receita de panela, e mexer bem é o segredo para uma textura mais cremosa.
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Adapte ao seu gosto: para um toque gourmet, adicione canela em pau durante o cozimento ou finalize com raspas de limão.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Em uma panela grande, coloque o abacaxi picado com o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, até liberar bastante líquido e formar uma calda leve.
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Adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela. Isso leva cerca de 20 a 25 minutos.
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Se desejar, adicione cravo ou canela em pau durante o cozimento.
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Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um refratário ou potinhos individuais.
Você pode servir em temperatura ambiente ou gelar antes de servir — fica uma delícia dos dois jeitos!
Sugestão de apresentação
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Finalize com coco queimado por cima para dar um toque especial.
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Sirva em taças, pequenas porções ou potes com tampa para vendas unitárias.
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Acompanhe com uma bola de sorvete de creme para uma versão diferenciada e irresistível.
Rendimento: 6 porções médias
Tempo total de preparo: 40 minutos
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A cocada de abacaxi é uma daquelas receitas que aquecem o coração com simplicidade e sabor.
Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ela transforma qualquer ocasião em um momento especial. Vale a pena incluir no seu caderninho de receitas ou até no seu cardápio de vendas. Seja servida em um almoço de domingo, numa mesa junina ou em porções para comercializar, a cocada de abacaxi tem aquele toque de afeto que encanta.
Além disso, é uma opção que surpreende pelo sabor equilibrado e pela apresentação charmosa — fácil de personalizar com embalagens simples e caprichadas. Uma sobremesa que entrega muito mais do que gosto: oferece memória, tradição e potencial de lucro!
