Como Fazer Coxinha Fit

MODO DE PREPARO:

Preparando a Massa

• Cozimento da batata-doce: Comece descascando e cortando a batata-doce em pedaços pequenos para que cozinhe mais rápido. Coloque os pedaços em uma panela com água suficiente para cobri-los e deixe cozinhar até ficarem macios. O ponto ideal é quando você consegue amassar a batata facilmente com um garfo.
• Amassar a batata-doce: Após o cozimento, escorra a água e amasse a batata-doce ainda quente até formar um purê liso. Adicione o azeite de oliva, o ovo e misture bem. Essa combinação deixará a massa mais macia e fácil de modelar.
• Adicionar a farinha de aveia: Aos poucos, vá incorporando a farinha de aveia ou amêndoas à massa de batata-doce, até que ela atinja uma consistência firme, mas maleável. A quantidade de farinha pode variar um pouco dependendo da umidade da batata, por isso, adicione aos poucos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, outros temperos como páprica defumada ou orégano.

  

   

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Preparando o Recheio

Refogar o frango: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, como salsinha e cebolinha.

Refogue por alguns minutos para que o frango absorva os sabores dos temperos. Se preferir, você pode acrescentar um pouco de requeijão light ou creme de ricota para deixar o recheio mais cremoso, mas isso é opcional.

Montagem da Coxinha

Modelar as coxinhas: Com a massa já fria, pegue uma porção e faça uma bolinha com as mãos. Em seguida, achate a bolinha para abrir um espaço no centro.

Coloque uma colher do recheio de frango no meio e feche a massa, moldando-a em formato de coxinha, com a ponta fina em cima. Repita o processo até acabar com a massa e o recheio.

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Empanar e Assar

• Empanar as coxinhas: Bata o ovo em um prato fundo e passe cada coxinha no ovo batido. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de linhaça ou quinoa para empanar. Essa etapa dará uma textura crocante às coxinhas, mesmo sem fritura.

  

   

• Assar as coxinhas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha as coxinhas em uma assadeira antiaderente ou untada com azeite. Asse por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas. Para garantir uma textura crocante por todos os lados, vire as coxinhas na metade do tempo.Confira também essa receita: Bolinhas de Queijo Fit – Receitas Agora

Dicas e Variações

• Variação de recheios: Se quiser diversificar, você pode usar outros tipos de recheios como carne moída magra, legumes picados, ricota com espinafre ou até mesmo uma versão vegetariana com grão-de-bico temperado.
• Versão Low Carb: Para uma coxinha ainda mais leve, substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas na massa. Isso diminui ainda mais a quantidade de carboidratos, tornando essa receita ideal para dietas low carb.
• Congelamento: Uma vantagem dessa receita é que você pode fazer uma grande quantidade e congelar. As coxinhas podem ser congeladas antes de assar. Quando quiser comer, basta levá-las diretamente ao forno pré-aquecido e assar por alguns minutos a mais do que o tempo original.

  

  Agora que você conhece a receita da coxinha fit, pode desfrutar desse delicioso lanche sem culpa. Ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor, ela é versátil, fácil de preparar e pode ser adaptada com diferentes recheios para agradar a todos os paladares. Seja como lanche da tarde, pré ou pós-treino, ou até mesmo em reuniões familiares, essa coxinha vai fazer sucesso. Que tal colocar a mão na massa e experimentar essa delícia hoje mesmo?