Experimente fazer essas deliciosas Coxinhas Cremosas sem Massa que combinam a crocância por fora com um recheio cremoso e saboroso, perfeitas para festas ou lanches rápidos!
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
Passo 1: Preparando o Recheio Comece aquecendo o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e perfumados. Essa etapa é crucial, pois o refogado traz profundidade ao sabor do frango. Em seguida, acrescente o frango desfiado, misturando bem.
É fundamental que você tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Após alguns minutos, adicione o cheiro-verde, o cream cheese e o requeijão. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, criando um recheio cremoso. O cream cheese e o requeijão conferem uma textura suave e rica, fazendo do recheio a estrela da receita. Reserve essa mistura enquanto você prepara a parte externa.
Passo 2: Montando as Coxinhas Com o recheio frio, é hora de dar forma às suas coxinhas. Utilize suas mãos para moldar pequenas porções da mistura em formato de coxinhas, ou seja, com uma base mais larga e a ponta mais fina. Esse formato é característico e irá proporcionar uma apresentação agradável.
Uma dica é usar a técnica de “cobrir” o recheio, garantindo que ele esteja completamente envolvido pela massa crocante. Coloque-as em um prato à parte enquanto termina de moldar todas. Esse momento é uma ótima oportunidade para reunir a família e deixar que cada um crie suas coxinhas, tornando o processo ainda mais divertido.
Passo 3: Preparando a Cobertura Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem. A mistura de ovos e leite cria uma camada protetora que ajuda a farinha de rosca a aderir. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca. Agora, passe cada coxinha pela mistura de ovos e leite, e em seguida, pela farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertas. Essa etapa é fundamental, pois é ela que conferirá a crocância desejada às suas coxinhas. Se preferir, adicione temperos à farinha de rosca, como orégano ou pimenta, para um toque especial.
Passo 4: Fritando as Coxinhas Em uma panela funda, aqueça o óleo em temperatura média-alta. Para testar se o óleo está quente o suficiente, coloque um pedacinho de massa; se borbulhar, está pronto. Frite as coxinhas em pequenas porções para não aglomerar, até que estejam douradas e crocantes.
O ideal é que a temperatura do óleo fique em torno de 180°C, pois isso garante que as coxinhas cozinhem por igual e fiquem crocantes por fora. Após fritar, coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo, mantendo-as sequinhas e saborosas.
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