Cone trufado tradicional Publicado em: Doces RECEITAS E OFERTAS NO SEU E-MAIL Receba as melhores receitas e dicas para facilitar o seu dia-a-dia diretamente no seu e-mail gratuitamente. Assinar Ingredientes 500g de chocolate (ao leite, amargo ou branco) 200g de creme de leite fresco 1 colher de sopa de rum 1 colher de sobremesa de emulsificante 40 casquinhas de sorvete 300g de chocolate fracionado (para banhar) Modo de Preparo Derreta o chocolate ao leite fracionado em banho-maria e espere ele esfriar um pouco (se ele estiver muito quente, sua casquinha pode murchar). Pegue meia concha de chocolate derretido e coloque dentro da casquinha. Retire o excesso de chocolate e deixe secar em temperatura ambiente antes de colocar o recheio. Esse é o segredo para o seu cone não murchar. Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça no microondas ou no fogão (só não deixe ferver). Acrescente o chocolate picado ou ralado e misture no creme de leite quente, até obter uma mistura homogênea. Depois de derretido, acrescente o emulsificante e o rum e misture muito bem. Leve à geladeira para ele esfriar e ficar mais consistente. Transfira para a tigela da batedeira e bata até clarear e dobrar de volume. Volte à geladeira até ficar consistente. Recheie os cones já selados e passe chocolate derretido na boca do cone para “lacrar”. Para finalizar, passe a boca do cone nos confeitos de sua preferência e espere secar antes de embrulhar.