Creme irlandês

1. Em uma panela, misture 1/2 xícara (chá) do açúcar light com a água.
2. Mexa até o açúcar dissolver.
3. Cozinhe por 4 minutos ou até dourar.
4. Distribua o caramelo em 4 refratários untados.
5. Reserve.
6. Em uma tigela, bata os ovos e a clara.
7. Misture o restante do açúcar, o licor, o café, sal e leite. .
8. Distribua nos refratários e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 55 minutos.
9. Retire do forno , deixe amornar e cubra com um filme plástico.
10. Leve à geladeira por 2 horas.
11. Desenforme e decore com chocolate.

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