Docinho de abóbora com coco

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Receita de Docinho de abóbora com coco

Ingredientes

  • 395g de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado seco
  • 100g de abóbora cozida e esmagada
  • Açúcar demerara o quanto baste para enrolar
  • Cravos suficiente para decorar

Como preparar Docinho de abóbora com coco

  1. Descasque, pique a abóbora, coloque numa panela, cubra com água e leve ao fogo médio até que todos os pedaços estejam macios a ponto de serem esmagados. Em seguida, descarte a água do cozimento, prepare um purê com a abóbora e reserve.
  2. Numa outra panela média, ponha o leite condensado, a manteiga, o coco ralado, o purê de abóbora e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone, até que a massa desgrude do fundo da panela e atinja ponto de brigadeiro.
  3. Quando atingir o ponto, coloque o brigadeiro num prato, cubra imediatamente com plástico filme e leve para resfriar na geladeira até firmar o suficiente para que você consiga enrolar.
  4. Após o tempo de resfriamento, unte as mãos com água e faça pequenas bolinhas. Para causar o efeito no formato da abóbora, basta utilizar um palito de dente da seguinte forma: segure o brigadeiro em uma das mãos e faça um leve achatamento das extremidades como se fosse um mapa Mundi. Em seguida, utilize o palito para marcar, levemente, um vinco no sentido do comprimento do doce (de cima para baixo). Repita o procedimento no lado oposto à primeira marcação. Deixe um espaço, faça outro vinco e repita o procedimento até que todo o doce esteja como nas imagens acima.
  5. Envolva os doces com açúcar demerara.
  6. Deposite os doces em forminhas e sirva a seguir.

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