Empadão de carne moída com muçarela

MODO DE PREPARO:

1. Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.Junte o pimentão, o tomate e refogue por 4 minutos.
2. Junte a carne e refogue por 5 minutos.
3. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.
4. Misture o queijo e reserve.
5. Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a banha, 2 gemas e a água até formar uma massa homogênea.
6. Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
7. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de 20cm de diâmetro de aro removível com parte da massa.
8. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando as bordas para fechar.
9. Pincele com a gema restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.