Empadinha sem glúten de frango com catupiry

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Derreta a manteiga e misture com a farinha, o ovo e uma pitada de sal.
2. Enrole em um papel filme e deixe por 30 minutos na geladeira.

Recheio

1. Em uma panela coloque um fio de azeite e a cebola picada;
2. Quando refogar coloque o frango e deixe dourar;
3. Começou a dourar, coloque a mostarda, misture e acrescente o tomate pelado.
4. Vá partindo o frango e os tomates com a própria colher (fica bem macio, então vai ser fácil).
5. Acerte o sal e a pimenta, pique a salsinha e coloque. Desligue.

Montagem

1. Unte forminhas com manteiga e coloque a massa bem fina;
2. Coloque uma colher do recheio, por cima o catupiry (o quanto quiser)
3. Faça mais uma tampinha com a massa;
4. Leve ao forno por 30 minutos a 230 ºC. Rende 5 porções.