Escondidinho de bacalhau Publicado em: Peixes RECEITAS E OFERTAS NO SEU E-MAIL Receba as melhores receitas e dicas para facilitar o seu dia-a-dia diretamente no seu e-mail gratuitamente. Assinar Ingredientes 4 Batatas Médias 1 colher (sopa) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pouquinho de leite 2 dentes de alho 1 cebola média picada 1 colher (sobremesa) alho poro picado 4 colheres (sopa) azeite Salsinha a gosto Azeitonas pretas a gosto 2 tomates 500g de Bacalhau dessalgado 5 colheres (sopa) Requeijão 50ml de Vinho branco seco 50g de cogumelos 50g de palmito Farinha de Rosca 100g de Queijo Parmesão Como preparar Escondidinho de bacalhau Cozinhar as batatas, fazer um purê e reservar. Descongele o bacalhau e reserve. Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró. Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco. Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal. Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o liquido. Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o Requeijão. Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua o recheio e por cima coloquei o restante do purê. Faça uma mistura de farinha de rosca e Queijo Parmesão. Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.