Tempo de Preparo
60
Serve
4
Dificuldade
média
Preparo
fritar, refogar
Feijão tropeiro com torresmo é um prato tradicional brasileiro que une sabores marcantes e texturas crocantes. Com feijão cozido no ponto, torresmo crocante, bacon dourado e vegetais refogados, essa receita promete conquistar seu paladar com uma explosão de sabores. Experimente essa iguaria e se delicie com o melhor da culinária brasileira.
INGREDIENTES
500g feijão carioca ou feijão preto
200g torresmo (cortado em cubos)
1 cebola grande (picada)
4 dentes de alho (picados)
2 colheres de sopa óleo ou banha
200g bacon (cortado em cubos)
1/2 pimentão verde (picado)
1/2 pimentão vermelho (picado)
3 ovos cozidos (picados)
1/2 xícara cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas)
1 pitada Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o Feijão: Comece lavando bem o feijão. Em uma panela, coloque o feijão, cubra com água e cozinhe até que fique macio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos na panela de pressão. Depois de cozido, reserve.
- Prepare o Torresmo: Em uma frigideira, aqueça o óleo ou a banha e adicione o torresmo. Frite até que fique bem crocante. Retire da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Refogue os Ingredientes: Na mesma frigideira, adicione o bacon e frite até que fique dourado. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Misture o Feijão: Adicione o feijão cozido à mistura de bacon e vegetais. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados. Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.
- Finalize: Retire do fogo e acrescente os ovos cozidos e picados, o cheiro-verde e o torresmo. Misture tudo delicadamente, garantindo que o torresmo permaneça crocante.
- Sirva: O feijão tropeiro pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Uma boa sugestão é acompanhá-lo com arroz branco e uma salada verde fresca.
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